Il conte Camillo Negroni durante uno dei suoi numerosi viaggi a Londra conobbe il gin e gli piacque talmente tanto che quando torno a Firenze provò ad aggiungerlo al suo aperitivo quotidiano, il Milano Torino, che prendeva al bar Giacosa a Firenze. Da questa aggiunta del distillato londinese nacque l'aperitivo italiano per eccellenza il Negroni. Il cocktail creato per caso dal Conte ha avuto un enorme successo e bevuto ancora oggi in tantissimi bar in Italia e all'estero. Pochi giorni fa ero a Firenze e girando per la città sono capitato all'angolo tra via De Tornabuoni e via della Spada dove c'era il Bar Casoni diventato poi Bar Giacosa e con mio grande stupore il bar che una volta faceva angolo con le 2 vie e aveva 5 vetrine non c'e' più ma al suo posto un negozio di abbigliamento di uno stilista toscano abbastanza kitsch. Ho chiesto ad alcuni vigili che erano li a zonzo cosa fosse successo al bar più famoso di Firenze e mi hanno detto che il bar era dentro il negozio di abbigliamento e l'entrata era l'ultima vetrina. Avevo un miscuglio di emozioni dentro di me, curiosità, delusione e alla fine quando mi sono ritrovato di fronte alla porta disgusto, un bar storico rovinato da uno stilista di poco gusto, che nella vetrina del bar ha esposti i suoi vini e la sua vodka. Un bar che era il salotto della Firenze per bene ridotto a un baretto striminzito per fare posto a un negozio di vestiti costosissimi, mi auguro soltanto che il tempo renda i vecchi splendori a ciò che è stato il tempio del aperitivo italiano.
