Joannan Georgehner inizio a produrre nel 1600 delle lunghe e sottili salsicce, alle quali diede il nome di "dachshund" che tradotto vuol dire bassotto.
Le famose salsicce tedesche migrarono dalla Germania agli U.S.A. insieme ai primi tedeschi e in america divennero famosi e apprezzati. Il successo di questo piatto divenne enorme, tanto che venivano vendute anche in strada, ma per risolvere il problema di non scottarsi le mani quando lo si mangiava, una venditrice che aveva il fratello panettiere, fece fare un panino apposta per inserire all'interno la salsiccia. Il nome del panino nasce dalla fine di una partita di baseball, dove un disegnatore di fumetti osservò uscire dallo stadio una marea di gente, che si fermò davanti ai venditori di salsicce, il disegnatore raffigurò questa scena ma non ricordandosi il nome originale delle salsicce scrisse hot dog. La vignetta ebbe un grande successo e i panini da red hot divennero hot dog e il resto è storia.
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